Abbinamenti
Carne Formaggi Verdura
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CONTRATTO BACCO D'ORO BRUT cl. 75

CONTRATTO
26,50 € / BT
Alcol %

Alcol %

12.5%

Colore

Colore

Giallo dorato

Denominazione

Denominazione

Vino Spumante di Qualità

Formato

Formato

75 cl

Nazione

Nazione

Italia

Regione

Regione

Piemonte

Vitigno/i

Vitigno/i

80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

Zona di produzione

Zona di produzione

Canelli

Gusto

Gusto

Fresco e fruttato

Descrizione

Spumante storico della cantina Contratto, il Bacco d’Oro è l’unico spumante dosato prodotto da Contratto. Al naso mostra sentori intensi di fiori di pesco, miele e frutta secca. Cremoso e avvolgente, al palato regala note di frutta matura e agrumi e marzapane. Dopo la diraspatura, l’uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini, otteniamo il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. La prima fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata; seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in acciaio e infine l’imbottigliamento. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.

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