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CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVEE cl. 75
CHAMPAGNE BOLLINGER55,00 € / BT
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Alcol %
12%
Colore
Dorato con bollicine fini
Denominazione
Champagne AOC - Special Cuvée
Formato
75 cl
Nazione
Francia
Regione
Champagne
Vitigno/i
60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Meunier
Zona di produzione
Aÿ, Avenay, Bouzy, Tauxières, Louvois e Verzenay
Gusto
Cremoso, fresco e fruttato
Descrizione
Questa cuvée è il risultato di un sapiente e delicato assemblaggio tra una piccola parte di vino d’annata e una maggioranza di vini di riserva, tra cui spiccano quelli invecchiati in bottiglia per più di 15 anni nei locali della cantina, per poi maturare non meno di tre anni sui lieviti ed essere degorgiata con l'aggiunta della liqueur d’expédition fatta con gli stessi vini dell’assemblaggio, al fine di mantenere la più assoluta coerenza stilistica. Il dégorgement è meccanizzato. Quest’ultimo processo è un vanto di Bollinger in quanto effettuato con un sistema a jet che, iniettando un gas inerte all’interno delle bottiglie, impedisce all’ossigeno di penetrare e, quindi, permette di impiegare una bassissima quantità di solforosa. Queste sono le caratteristiche che rendono speciale la cuvée, assieme alla materia prima utilizzata, coltivata nei cru più prestigiosi della Champagne.
148,00 € /BT
